5 recettes de sauces originales pour vos salades printanières

Marre de la traditionnelle vinaigrette au balsamique ? Vous avez envie de peps dans vos salades mais vous ne savez pas quoi mettre dans votre sauce ? De la vinaigrette coco-wasabi à la Green Goddess en passant par la sauce sésame, on a réuni pour vous 5 recettes de sauces originales et pleines de saveurs pour vos salades printanières et estivales ! 1- Sésame, ail & citron Une sauce crémeuse qui accompagnera à merveille toutes sortes de salades ou les légumes grillés ! Ingrédients pour 1 pot de sauce : 200g de tahini (pâte de sésame) 7 cuillères à soupe d’eau 4 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail pressée Du sel et du poivre Versez l’eau et le tahini dans la toupie des sauces et fouettez bien jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Ajoutez le reste des ingrédients, fouettez et c’est prêt ! Pour conserver votre sauce, retirez la base en silicone de la toupie des sauces et utilisez-la comme couvercle. 2- Coco & wasabi Direction le soleil pour vos salades de crudités ! Testez-la avec une salade de pâtes ou de riz : vous nous en direz des nouvelles. Ingrédients : 2 cuillères à soupe d’huile, 3 cuillères à soupe de lait de coco, 1/2 cuillère à café de wasabi Versez les ingrédients dans le mélangeur à vinaigrette et fouettez rapidement pendant quelques secondes. 3- Green Goddess Vous cherchez un moyen d’utiliser les herbes qui trainent dans votre frigo ? Cette sauce crémeuse pleine de fraicheur est la nouvelle meilleure amie de vos salades et bols en tout genre ! Cette sauce peut être réalisée avec les herbes de votre choix : coriandre, menthe, persil, aneth. Elle se déguste avec des légumes rôtis, dans des buddha bowl, avec du quinoa, avec des crudités Ingrédients pour 1 pot de sauce : 1 yaourt grec (utilisez le pot de yaourt pour mesurer les autres quantités) 1 pot de persil 1 pot d’herbes au choix : menthe, coriandre, aneth, estragon… Quelques brins de ciboulette 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café de câpres 1 gousse d’ail pressée Du sel et du poivre Mixez tous les ingrédients ensemble et le tour est joué ! 4- Vinaigrette vietnamienne Utilisez cette vinaigrette pour faire voyager vos crudités, donner du peps à vos poissons ou rendre sexy vos rouleaux de printemps ! Ingrédients : 2 grandes carottes 1 citron jaune bio 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 3 cuillères à soupe de sucre 2 piments rouges séchés 3 cuillères à soupe de sauce nuoc-nam 125 ml d’eau Râpez finement les carottes et coupez les piments rouges en rondelles. Pressez le citron avec le presse agrumes au-dessus de la toupie des sauces. Rajoutez tous les ingrédients et fouettez bien. 5- Citron vert & coriandre Cette vinaigrette au citron vert et à la coriandre est la vinaigrette phare de l’été ! Elle est piquante, herbacée et délicieuse sur les salades, les légumes grillés et autre. La meilleure partie de cette vinaigrette ? Elle peut être préparée de 3 façons différentes ! Une fois que vous avez préparé la vinaigrette au citron vert et à la coriandre, servez-la telle quelle, ou ajoutez du yaourt grec pour obtenir une vinaigrette crémeuse. Vous voulez une vinaigrette plus consistante et épaisse pour vos salades de pâtes ou vos tacos ? Ajoutez de ½ avocat mixé. Ingrédients : 2 poignées de coriandre fraîche 1 gousse d’ail Un filet de jus de citron 2 cuillères à café de miel ½ cuillère à café de coriandre en poudre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Mixez tous les ingrédients ensemble.

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Tout savoir sur les fruits et légumes de printemps

Tous les aliments ont leur saison, et c’est encore plus vrai pour les fruits et légumes ! Et après avoir passé des mois à manger des clémentines et des pommes, on est bien contents de retrouver ceux du printemps. Mais pourquoi dit-on qu’il vaut mieux manger de saison ? Quels sont les fruits et légumes que l’on pourra retrouver sur nos étals les prochains mois ? On vous dit tout ! Pourquoi faut-il privilégier les fruits et légumes de saison ? 1- Pour profiter de tous leurs bienfaits nutritionnels Un fruit ou un légume que l’on laisse tranquillement et naturellement arriver à maturité contient plus de vitamines et d’antioxydants ! De plus, les fruits et légumes de saison correspondent à nos besoins. Eh oui, la nature est bien faite ! Les mandarines et les oranges nous apportent de la vitamine C, nécessaire pour lutter contre la fatigue hivernale et le manque de soleil. Tandis que la pastèque et le concombre gorgés d’eau nous permettront de rester hydratés sous la chaleur estivale. Et on a encore mieux, les abricots et les pêches préparent notre peau au soleil et au bronzage ! Magique non ? 2- Ils sont moins polluants ! Manger des fraises ou des aubergines en hiver encourage la culture sous serre, gourmande en eau et en énergie. Manger des produits hors saison c’est aussi encourager l’importation : les oranges du mois de juillet proviennent de la Réunion, soit 9 000 km de parcouru ! Un bilan carbone énorme qui a un impact sur la couche d’ozone. Bref on ne va pas rentrer dans les détails, vous avez compris l’idée. 3- Ils ont meilleur goût Les amateurs de tomates-mozza seront d’accord avec nous : en décembre elles n’ont pas de goût ! Rien de mieux que des fruits et légumes qui sont arrivés naturellement à maturité avec la lumière du soleil : des tomates savoureuses, des fraises sucrées, des aubergines goûteuses… Et ce sentiment génial de manger la première fraise après plusieurs mois d’absence… Maintenant que vous savez pourquoi on nous répète sans cesse de manger de saison, voici une petite liste des fruits et légumes qui débarquent à partir du mois d’avril et que vous pourrez glisser dans votre panier tout au long des 3 prochains mois. Si vous voulez de l’inspiration pour cuisiner ces fruits et légumes, on vous donne rendez-vous sur notre espace recettes !

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5 recettes hyper gourmandes pour la Chandeleur

La Chandeleur c’est l’occasion de se faire plaisir en se délectant de bonnes crêpes gourmandes. Mais cette année changez des habituelles crêpes confiture, pâte à tartiner ou beurre sucre : soyez créatifs. Munissez-vous de votre crêpière et de votre spatule et suivez le guide ! 1- Les crêpes spirales Les crêpes bicolores s’invitent dans votre cuisine avec une recette facile qui fait son petit effet sur la table ! Une pâte nature, une pâte cacao et le tour est joué. Et pourquoi ne pas essayer avec d’autres goûts comme le thé matcha pour un effet green ? 2- Crêpes pommes et caramel au beurre salé Une recette qui a fait ses preuves ! Des pommes fondantes cuites en 1 minute au micro-ondes dans la papillote en silicone, du caramel fondant, une crêpe moelleuse. Qui dit mieux ? 3- Pancakes chocolat chantilly La chandeleur c’est aussi l’occasion de manger des pancakes ! Suivez la recette inscrite sur notre mélangeur à pâtes et réalisez des pancakes moelleux en quelques minutes seulement. Le summum de la gourmandise ? Une chantilly maison et du chocolat fondu. 4- Crêpes en sucette bananes et pâte à tartiner LA recette parfaite pour le goûter ! Des crêpes, de la banane, de la pâte à tartiner… C’est un peu ça la recette du bonheur non ? Recette : Les gourmands {disent} d'Armelle 5- Les crêpes mille trous Ces crêpes mille trous, aussi appelées Baghrir, sont inratables ! Spongieuses et moelleuses, elles sont réalisées à base de semoule de blé dur. Servez-les tièdes, avec du beurre fondu et du miel. Vous nous en direz des nouvelles. Recette : Aux délices du Palais

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