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PÂTISSERIE
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Recettes de Cocktails d'Halloween sans alcool : Des Boissons épouvantables
Vous planifiez une soirée d'Halloween amusante pour toute la famille, découvrez nos recettes de cocktails d’Halloween, parfaits pour une soirée envoûtante. Boisson Magique à la Citrouille Ingrédients : 1/2 tasse de purée de citrouille 2 tasses de jus d'orange 1/2 cuillère à café de cannelle moulue 1/4 de cuillère à café de muscade moulue 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu Glaçons Instructions : Dans un mixeur, combinez la purée de citrouille, le jus d'orange, la cannelle, la muscade et le gingembre. Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Remplissez des verres de glaçons. Versez la boisson à la citrouille sur les glaçons. Décorez avec une pincée de cannelle sur le dessus. Punch de l'Araignée Ingrédients : 4 tasses de jus de pomme 2 tasses de ginger beer 1/4 de tasse de jus de citron vert 1 pomme verte, tranchée 8 raisins rouges Instructions : Dans un grand récipient, mélangez le jus de pomme, le ginger beer et le jus de citron vert. Ajoutez les tranches de pomme pour flotter à la surface. Pour représenter les araignées, percez un petit trou au milieu de chaque raisin rouge et enfoncez-le sur le bord des verres. Servez le punch dans des verres décorés avec des araignées en raisin. Que ce soit la Boisson Magique à la Citrouille ou le Punch de l'Araignée, ces créations épouvantables ajouteront une touche de magie à votre soirée d'Halloween. Alors, préparez-vous à surprendre et ravir vos proches avec des boissons délicieusement effrayantes !
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Maîtrisez l'Art du Tempérage du Chocolat avec Mastrad
Le Thermomètre Mastrad pour Tempérer le Chocolat : Votre Allié dans l'Art du Chocolat L'art du chocolat est une expérience exquise pour les sens, mais pour obtenir des résultats parfaits, il est essentiel de comprendre l'importance du tempérage du chocolat. Découvrez comment tempérer le chocolat comme un pro tout en utilisant nos outils de qualité. Pourquoi le tempérage du chocolat est-il essentiel ? Le tempérage du chocolat est un processus crucial pour obtenir un chocolat lisse, brillant et croquant. Lorsque vous tempérez correctement le chocolat, vous évitez les problèmes de texture granuleuse et de ternissement. Le résultat ? Des chocolats, des truffes, et des créations chocolatées dignes d'un chef pâtissier. Le Thermomètre-Spatule 2 en 1 de Mastrad : La m°chocolat thermo -Spatule 2 en 1 a été spécialement conçue pour simplifier le processus de tempérage, en combinant deux fonctions essentielles en un seul outil. Voici pourquoi il est essentiel pour tout amateur de chocolat : Mesure Précise de la Température : La sonde du thermomètre vous permet de surveiller avec précision la température du chocolat à tout moment, garantissant ainsi que vous atteigniez la température parfaite. Spatule Intégrée : Notre spatule intégrée facilite le mélange et le brassage du chocolat pendant le processus de tempérage, assurant une répartition homogène de la chaleur. Facilité d'Utilisation : Cet outil 2 en 1 est simple à utiliser, même pour les débutants, et il vous permet d'économiser du temps et de l'espace dans votre cuisine. Le Processus de Tempérage du Chocolat Faites fondre le chocolat au bain-marie à 50-55°C pour le chocolat noir (45-50°C pour les chocolats au lait et blanc). Utilisez m°chocolat pour mélanger en surveillant la température avec la sonde du thermomètre. Refroidissez le chocolat à la température de travail (environ 28-29°C pour le chocolat noir, légèrement moins pour le chocolat au lait, 27-28°C, ou blanc, 26-27°C). Réchauffez légèrement le chocolat à 31-32°C (chocolat noir) ou à la température de travail appropriée (29-30°C pour le chocolat au lait et 28-29°C pour le chocolat blanc). Votre chocolat est maintenant tempéré et prêt à être utilisé pour vos chocolats maison. Des Créations Chocolatées Inoubliables Avec le Thermomètre-Spatule 2 en 1 de Mastrad, vous pouvez créer des chocolats, des ganaches, des pralines et bien plus encore. Laissez libre cours à votre imagination et régalez-vous avec des chocolats maison qui impressionneront vos amis et votre famille. Investissez dans la qualité avec Mastrad et transformez votre cuisine en une véritable chocolaterie.
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Pour 58 % des Français un bon repas se termine par une pâtisserie
La pâtisserie, c’est l’art de vivre à la française ! Tartes, entremets, macarons… La liste est longue. Et ce n’est pas étonnant, puisque pour 58 % des Français un bon repas se termine nécessairement par une pâtisserie*. On vous a donc listé les 5 pâtisseries préférées des Français ! 1- La tarte au citron meringuée Cette pâtisserie, numéro 1 dans le cœur des gourmands, n’est pourtant pas de chez nous ! Créée en 1806 par Elizabeth Goodwell, la tarte au citron a été importé des Etats-Unis, et de Philadelphie plus particulièrement. Mais ce sont les Suisses qui ont rajouté cette délicieuse meringue sur le dessus de la tarte ! Les secrets d’une bonne tarte au citron ? Une pâte sablée croustillante, un Lemon Curd acidulé et une meringue sucrée et aérienne colorée au chalumeau ! Notre recette facile de la tarte au citron meringuée : c’est juste ici. 2- La tarte aux fruits Déclinable à l’infini, la tarte aux fruits est un grand classique ! Grâce à sa légèreté et la fraîcheur des fruits, celle-ci s’est inscrite comme un indispensable des repas dominicaux. Adaptable à toutes les saisons, on la mange plus volontiers en été avec des fruits tels les abricots, les fraises ou les framboises… Pour une tarte aux fruits réussie : une pâte brisée au bon goût de beurre, une crème pâtissière vanillée et des fruits frais et sucrés. Notre suggestion ? Testez-la en tartelettes ! 3- Le fraisier L’origine du fraisier est un mystère ! Mais son goût lui n’en est pas un puisqu’il se classe sur la 3ème marche du podium des desserts préférés des Français. Traditionnellement le fraisier est une pâtisserie à base de génoise, d’une crème mousseline et de fraises. Rond, carré, individuel… Cette pâtisserie permet toutes les fantaisies ! 4- L'éclair Saviez-vous que ce dessert incontournable s’appelait anciennement « Petite Duchesse » ? Cette délicieuse pâtisserie composée d’un chou allongé fourré de crème pâtissière et recouvert de glaçage, est déclinable à l’infini : vanille, café, chocolat, framboises… L’éclair n’a de limite que votre créativité ! Les indispensables pour réaliser un éclair digne de ce nom ? Une poche à douille pour pocher et fourrer le chou, un tapis de cuisson, une demi-spatule pour étaler le glaçage et une déco pocket pour décorer. 5- Le Paris-Brest L’histoire raconte que le Paris-Brest a été conçu en hommage à la célèbre course de vélo Paris-Brest- Paris. D’où sa forme de roue de vélo ! Ce dessert à base de chou, de crème mousseline pralinée et de noisettes peut être décliné au chocolat, au café ou à la vanille. * Etude IFOP 2018
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